При такому способі засолу сало виходить дуже м’яким, ароматним та пікантним. Воно буде ідеальною закускою на свято та для швидкого перекусу чудово підійде.
Інгредієнти:
Питна вода 0,5 л.;
Сало з м’ясним прошарком 0,5 кг.;
Цибулиння 1,5 жмені;
Лавр 1 шт.;
Зубки часнику 4 шт.;
Кухонна сіль 100 гр.;
Цукор пісок 1 ст. л.;
Чорний мелений перець 0,5 ч. л.
Технологія приготування:
В киплячу воду покладіть сіль з цукром, лавровим листом, лушпинням цибулі та добре проваріть все.
Після до маринаду викладіть свиняче сало та дайте йому повариться 20-30 хвилин.
Приберіть ємність з салом з вогню та відставте на 8-10 годин, щоб добре промаринувалося.
Далі дістаньте його з маринаду та просушіть на паперовому рушнику.
Наріжте зубки часнику на тонкі пластинки, змішайте з чорним меленим перцем та обваляйте в цій суміші сало.
Після обгорніть його у кілька шарів фольги та перенесіть на полицю холодильника до ранку.
